Гурч Л.М. Логістика

Подождите немного. Документ загружается.

391

• у сфері громадського харчування;

• виробничу.

Згідно із законодавством України ПП “Навколо світу” є юри-

дичною особою, яка діє на підставі повного господарського розра-

хунку, має окремий баланс, розрахункові рахунки в установах

банку, здійснює облік і веде звітність за встановленою законо-

давством формою.

Підприємство самостійно планує власну господарську діяль-

ність, соціальний розвиток колективу. Основу планової діяль-

ності становлять договори із замовниками, а також рішення

власників підприємства.

Відповідно до Статуту ПП “Навколо світу” вищу керівну поса-

ду — генерального директора підприємства обіймає одноосібний

власник, який уповноважений приймати рішення з будь-яких

питань діяльності підприємства. Виконавчий орган гастроному

ПП “Навколо світу” — дирекція на чолі з директором, який при-

значається власником підприємства. Директор керує поточною

діяльністю магазину на засадах єдиноначальності в межах ком-

петенції і прав, визначених внутрішніми документами підпри-

ємства та рішеннями генерального директора.

Основна діяльність підприємства полягає в роздрібній торгів-

лі продуктовими товарами та дрібнооптовому продажі товарів

для дитячих садків і шкіл. З технічних позицій товариство ПП

“Навколо світу” складається з офісу, кількох складів (загаль-

ною площею 90 м

) та торговельного залу (350 м

). У підвальному

приміщенні розміщується кафе-бар. З огляду на це розроблено

штатний розпис, в якому головує генеральний директор (він же

власник). Він відповідальний за фінансово-господарську діяль-

ність підприємства загалом. У штатному розписі підприємства

передбачені такі посади:

• головний бухгалтер;

• бухгалтер;

• директор магазину;

• продавці;

• товарознавець;

• інші.

Станом на 1 вересня 2006 р. на підприємстві працювало 36

працівників. Магазин товариства працює за семиденним графі-

ком роботи з 8

до 22

год, та перервою з 13

до 13

год. Основні

392

показники господарської діяльності ПП “Навколо світу”, які на-

водяться в задачі, взяті з форми № 1 (Баланс підприємства).

Економічна характеристика господарської діяльності

ПП “Навколо світу”

Підприємство продає продовольчі та непродовольчі товари

(пральні порошки, миючі засоби, засоби особистої гігієни та ін.).

Товарний асортимент підприємства подано в табл. 1.3.

Як бачимо, найбільша питома вага припадає на хлібобулочні

вироби, молоко та молочні продукти, ковбасу та ковбасні вироби,

лікеро-горілчані вироби, рибу та морепродукти. Їх загальний су-

марний обсяг у загальному товарообороті в середньому становить

близько 55 %, що свідчить про значущість цих товарів для мага-

зину.

При цьому зауважимо, що обсяги товарообороту підприємс-

тва продовольчими товарами на 89,3; 87,7; 87,44 та 87,57 % від-

повідно за третім та четвертим кварталами 2006 р. та першим і

другим кварталами 2007 р.

З аналізу динаміки товарообороту ПП “Навколо світу” зага-

лом виявлено, що протягом аналізованого періоду зміни обсягу

товарообороту мали сезонний характер і визначалися попитом на

продуктові товари залежно від пори року.

У першому кварталі 2007 р. порівняно з четвертим кварталом

2006 р. різко збільшились обсяги реалізації таких товарних груп:

1. Пиво (на 136,2 %).

2. Безалкогольні напої (на 67,7 %).

3. Цукор (на 79,5 %).

4. Риба та рибопродукти (на 68,0 %).

5. Мясо та птиця (на 57,8 %).

6. Борошно та макаронні вироби (на 51,9 %).

У другому кварталі 2007 р. обсяги товарообороту перелічених

товарних груп значно зменшились і почали збільшуватись в ін-

ших товарних групах:

1. Яйця (на 81,1 %).

2. Лікеро-горілчані вироби (на 298,1 %).

3. Молоко, сир та молочні вироби (на 19,3 %).

4. Ковбасні вироби (на 20,9 %).

5. Кондитерські вироби (на 19,3 %).

6. Хліб та хлібобулочні вироби (на 36,2 %).

7. Непродовольчі товари (на 9,7 %).

393

Обсяги товарообороту за структурними підрозділами ПП

“Навколо світу” протягом чотирьох кварталів 2006–2007 рр. ві-

дображені в табл. 1.4.

Як випливає з аналізу структури товарообороту в четвертому

кварталі 2006 р., у загальному обсязі товарообороту, що стано-

вив 349,9 тис. грн, обсяги товарообороту продовольчого відділу

становили 306,9 тис. грн, тобто 87,7 %.

Коливання обсягів товарообороту непродовольчого відділу

в першому та другому кварталах 2007 р. відповідно –6,4 % та

+8,3 % неістотно впливають на структуру товарообороту: пито-

ма вага цього відділу в першому кварталі становила 12,56 %, у

другому — 12,43 %.

У табл. 1.5 та 1.6 відображено товарний баланс підприємства

за аналізований період (загалом за товарними групами), що свід-

чить про постійне зниження товарних запасів на початок періо-

ду, тоді як надходження товарів на підприємство коливаються.

Відповідно коливанню надходження товарів коливаються й об-

сяги їх реалізації, а також товарні запаси на кінець періоду. Ці-

каво, що обсяги реалізації безалкогольних напоїв у четвертому

кварталі збільшились зі зміною всіх факторів (товарних запасів

на початок та кінець періоду і надходження товарів). За таки-

ми товарними групами, як жири, цукор, борошно та макаронні

вироби, у першому кварталі та ковбасні вироби, молоко, сир та

молочні вироби, яйця, кондитерські вироби, консерви у друго-

му кварталі обсяги товарообороту збільшились за рахунок зміни

всіх факторів, окрім запасів товарів на початок періоду.

Середні товарні запаси та товарообороти підприємства за

аналізований період наведені в табл. 1.7.

394

Аналіз структури та динаміки товарообороту

№

пор.

Товарна група ІІІ квартал 2006 р. ІV квартал 2006 р. І квартал 2007 р.

Обсяг

прода-

жу, тис.

грн.

Питома

вага, %

Обсяг

прода-

жу, тис.

грн.

Питома

вага, %

Обсяг

прода-

жу, тис.

грн.

Питома

вага, %

М’ясо та птиця

12,64 2,74 21,8 5,18 19,3 4,83

2 Ковбасні

вироби 41,92 9,10 34,2 8,15 25,1 6,27

3 Риба та

рибопродукти 16,48 3,58 18,1 4,30 20,6 5,14

Жири

13,68 2,97 10,9 2,59 13,5 3,38

5 Молоко, сир

та молочні

вироби 51,6 11,20 47,5 11,33 33,3 8,32

Яйця

3,68 0,80 1,9 0,46 0,7 0,18

Цукор

3,12 0,68 4,9 1,16 6,3 1,58

8 Кондитерські

вироби 53,84 11,69 39,8 9,49 30,9 7,72

9 Хліб та хлібобу-

лочні вироби 57,36 12,45 48,5 11,55 29,8 7,44

10 Борошно, мака-

ронні вироби 10,56 2,29 13,0 3,09 16,4 4,10

11 Лікеро-горіл-

чані вироби 91,9 19,95 90,5 21,56 90,1 22,53

Пиво

9,04 1,96 7,3 1,73 12,6 3,16

Консерви

10,24 2,22 14,9 3,54 11,3 2,83

14 Безалкогольні

напої 16,48 3,58 14,0 3,54 22,4 5,60

15 Інші продоволь-

чі товари 24,8 5,38 24,2 5,76 27,5 6,88

Разом продтоварів

417,34 90,59 391,3 93,23 359,7 89,96

16 Непродовольчі

товари 43,36 9,41 28,4 6,77 40,2 10,04

Разом

460,70 100,00 419,74 100,00 399,9 100,00

395

ПП “Навколо світу” за 2006–2007 рр.

тис. грн.

ІІ квартал 2007 р. Відхилення кварталу (факт)

Обсяг

продажу,

тис. грн.

Питома

вага, %

ІV від ІІІ

2006 р.

І від ІV

2006 р.

ІІ від І

2007 р.

Сумарні % Сумарні % Сумарні %

16,6 4,13 9,12 172,2 –2,4 88,8 –2,7 85,9

28,1 6,99 –7,70 81,6 –9,2 73,2 3,0 112,1

17,4 4,32 1,58 109,6 2,5 113,8 –3,2 84,5

12,8 3,20 –2,80 79,5 2,6 124,3 –0,7 95,0

40,2 10,00 –4,06 92,1 –14,3 70,0 6,9 120,9

1,4 0,34 –1,76 52,2 –1,2 37,5 0,6 188,1

5,2 1,30 1,74 155,8 1,5 130,0 –1,1 82,6

34,8 8,66 –14,00 74,0 –9,0 77,5 3,9 112,7

37,6 9,35 –8,88 84,5 –18,7 61,4 7,8 126,3

14,4 3,58 2,40 122,7 3,4 126,5 –2,0 87,7

89,2 22,19 –1,40 98,5 –0,4 99,6 –0,9 99,0

9,8 2,44 –1,78 80,3 5,4 173,8 –2,8 77,8

13,1 3,26 4,62 145,1 –3,6 76,0 1,8 116,0

17,3 4,30 –2,48 85,0 8,4 160,0 –5,1 77,2

23,2 5,77 –0,62 97,5 3,3 113,8 –4,3 84,3

361,1 89,83 –26,02 1530,6 –31,6 1667,5 1,4 1450,1

40,9 10,17 –14,94 65,5 11,7 141,3 0,7 101,8

402,0 100,00 –40,96 1596,1 –19,9 233,2 2,1 1551,9

Таблиця 1.3

396

Таблиця 1.4

Структура та динаміка товарообороту ПП “Навколо світу” за структурними підрозділами

за 2006–2007 рр.

Відділ

магазину

ІІІ квартал IV квартал І квартал ІІ квартал Відхилення (відносне)

кварталу

2006 р. 2007 р.

Обсяг

продажу,

тис. грн.

Пито-

ма

вага,

Обсяг

продажу,

тис. грн

Пито-

ма

вага,

Обсяг

продажу,

тис. грн

Пито-

ма

вага,

Обсяг

продажу,

тис. грн

Пито-

ма

вага,

ІІ від І

2007 р.

ІІІ 2006

р. від ІІ

2007 р.

ІV від

ІІІ

2006 р.

Продовольчий 362,32 89,31 306,9 87,71 279,5 87,44 306,5 87,57 84,7 91,1 109,7

Непродоволь-

чий 43,36 10,69 43,0 12,29 40,2 12,56 43,5 12,43 99,2 93,4 108,3

Загалом

по магазину 405,68 100,00 349,9 100,00 319,7 100,00 350,0 100,00 86,9 91,2 109,0

397

Таблиця 1.5

Товарний баланс ПП “Навколо світу” за 2006–2007 рр.

тис. грн.

Показник

ІІІ квартал ІV квартал І квартал ІІ квартал

Відхилення кварталу

ІV від ІІІ

2006 р.

І 2007 р. від

ІV 2006 р.

ІІ від І

2007 р.

2006 р. 2007 р.

Запаси товарів на початок

періоду 54,46 74,5 71,4 76,3 20,0 –3,1 4,9

Надходження товарів 480,7 416,7 404,8 — –64,0 –11,9 1,7

Інші види реалізації

(вибуття) товарів 0,0 0,0 0,0 406,5 0,0 0,0 0,0

Роздрібна реалізація товарів 460,7 419,7 399,9 0,0 –41,0 –19,8 2,1

Запаси товарів на кінець

періоду 74,46 71,4 76,3 402,0 –3,1 4,9 4,5

398

№

пор.

Товарна група Товарні запаси

(ТЗ) на початок

періоду

Надходження

товарів

Реалізація

товарів

2006 р. 2006 р. 2006 р.

ІІІ

квартал

ІV

квартал

ІІІ

квартал

ІV

квартал

ІІІ

квартал

ІV

квартал

М’ясо та птиця

1,4 6,2 17,4 17,4 12,6 21,8

2 Ковбасні

вироби 1,7 2,2 41,4 33,4 41,9 34,2

3 Риба та

рибопродукти 1,1 2,9 18,2 19,9 16,5 18,1

Жири

1,8 4,2 16,1 7,9 13,7 10,9

5 Молоко, сир

та молочні

вироби 1,2 3,0 53,4 48,5 51,6 47,5

Яйця

0,5 0,4 3,6 1,8 3,7 1,9

Цукор

0,8 1,1 3,4 3,9 3,1 4,9

8 Кондитерські

вироби 4,2 9,8 59,5 37,8 53,8 39,8

9 Хліб та хлібобу-

лочні вироби 0,1 0,2 57,5 48,6 57,4 48,5

10 Борошно, мака-

ронні вироби 2,7 3,2 11,0 12,8 10,6 13,0

11 Лікеро-горіл-

чані вироби 10,7 11,1 92,3 90,2 91,9 90,5

Пиво

1,1 1,0 8,9 7,8 9,0 7,3

Консерви

2,6 3,8 11,4 15,2 10,2 14,9

14 Безалкогольні

напої 2,4 3,1 17,2 14,1 16,5 14,0

15 Інші продоволь-

чі товари 1,6 3,9 27,1 21,3 24,8 24,2

Разом продтоварів 34,0 56,1 439,4 380,6 417,3 391,3

16 Непродовольчі

товари 20,5 18,4 41,3 36,1 43,4 28,4

Разом 54,5 74,5 480,7 416,7 460,7 419,7

Товарний баланс ПП “Навколо світу” за товарними

399

Інші види

реалізації

(вибуття)

товарів

Товарні запаси

на кінець періоду

Відхилення ІІІ та IV кварталів 2006 р.

від І кварталу 2007 р.

Реалі-

зація

ТЗ

на

початок

періоду

Надход-

ження

Інші

види

реалі-

зації

(вибуття)

товарів

ТЗ

на

кінець

періо-

ду

2006 р. 2006 р.

ІІІ

квартал

ІV

квартал

ІІІ

квартал

ІV

квартал

0,0 0,0 6,2 1,8 9,1 4,7 0,0 0,0 –4,4

0,0 0,0 2,2 1,3 –7,7 0,5 –9,0 0,0 –0,9

0,0 0,0 2,9 4,7 1,6 1,8 1,7 0,0 1,8

0,0 0,0 4,2 1,3 –2,8 2,4 –8,2 0,0 –3,0

0,0 0,0 3,0 3,9 –4,1 1,8 –4,9 0,0 0,9

0,0 0,0 0,4 0,3 –1,8 –0,1 –1,8 0,0 –0,1

0,0 0,0 1,1 0,2 1,7 0,3 0,5 0,0 –1,0

0,0 0,0 9,8 7,8 –14,0 5,7 –21,7 0,0 –2,0

0,0 0,0 0,2 0,3 –8,9 0,2 –9,0 0,0 0,1

0,0 0,0 3,2 3,0 2,4 0,5 1,8 0,0 –0,2

0,0 0,0 11,1 10,8 –1,4 0,4 –2,1 0,0 –0,3

0,0 0,0 1,0 1,5 –1,8 –0,2 –1,1 0,0 0,5

0,0 0,0 3,8 4,1 4,6 1,1 3,8 0,0 0,3

0,0 0,0 3,1 3,2 –2,5 0,7 –3,1 0,0 0,1

0,0 0,0 3,9 1,0 –0,6 2,3 –5,8 0,0 –2,9

0,0 0,0 56,1 45,3 –26,0 22,1 –58,8 0,0 –10,7

0,0 0,0 18,4 26,1 –14,9 –2,1 –5,2 0,0 7,7

0,0 0,0 74,5 71,4 –41,0 20,0 –64,0 0,0 –3,0

Таблиця 1.6

групами за III, IV квартали 2006–2007 рр.

тис. грн.

400

№

пор.

Товарна група Товарні запаси на

початок періоду

Надходження

товарів

Реалізація

товарів

2006 р. 2007 р. 2006 р. 2007 р. 2006 р. 2007 р.

ІV

квартал

ІV

квартал

ІV

квартал

М’ясо та птиця

6,2 1,8 17,4 19,8 21,8 19,3

2 Ковбасні

вироби 2,2 1,3 33,4 25,4 34,2 25,1

3 Риба та

рибопродукти 2,9 4,7 19,9 19,4 18,1 20,6

Жири

4,2 1,3 7,9 13,8 10,9 13,5

5 Молоко, сир

та молочні

вироби 3,0 3,9 48,5 32,2 47,5 33,3

Яйця

0,4 0,3 1,8 0,4 1,9 0,7

Цукор

1,1 0,3 3,9 6,4 4,9 6,3

8 Кондитерські

вироби 9,8 7,8 37,8 27,3 39,8 30,9

9 Хліб та хлібобу-

лочні вироби 0,2 0,3 48,6 29,8 48,5 29,8

10 Борошно, мака-

ронні вироби 3,2 3,0 12,8 18,1 13,0 16,4

11 Лікеро-горіл-

чані вироби 11,1 10,8 90,2 90,5 90,5 90,1

Пиво

1,0 1,5 7,8 12,2 7,3 12,6

Консерви

3,8 4,1 15,2 11,5 14,9 11,3

14 Безалкогольні

напої 3,1 3,2 14,1 23,8 14,0 22,4

15 Інші продоволь-

чі товари 3,9 1,0 21,3 31,3 24,2 27,5

Разом продтоварів

56,1 45,3 380,6 361,8 391,3 359,7

16 Непродовольчі

товари 18,4 26,1 36,1 43,0 28,4 40,2

Разом

74,5 71,4 416,7 404,8 419,7 399,9