Несмотря на разнообразие методов, получение различных химических,
нефтехимических и пищевых продуктов связано с проведением однотипных
физических процессов, являющихся общими для большинства производств.
Для одних и тех же целей в различных отраслях технологий во многих
случаях применяются сходные по конструкции аппараты.
Все технологические процессы делят на следующие группы:
1.
Механические процессы
, применяемые для переработки твердых
материалов и подчиняющиеся законам механики твердого тела. К таким
процессам относятся: перемещение материалов, измельчение, классификация
(сортировка) материалов по крупности, их дозирование и смешивание.
2.
Гидромеханические процессы
, используемые при переработке
жидкостей и газов, а также неоднородных систем, состоящих из жидкости и
мелко измельчѐнных твѐрдых частиц, взвешенных в жидкости (суспензий).
Движение жидкостей, газов и суспензий характеризуется законами механики
жидких тел - гидромеханики.
К гидромеханическим процессам относятся: перемещение жидкостей и газов,
перемешивание в жидкой среде, разделение жидких неоднородных систем
(отстаивание, фильтрование, центрифугирование), очистка газов от пыли.
3.
Тепловые процессы
, связанные с теплообменом, т.е. переходом тепла
от одного вещества к другому. К ним относятся: нагревание, охлаждение,
процессы, при которых изменяется агрегатное состояние вещества,- испарение,
конденсация, выпаривание, кристаллизация и получение искусственного холода.
4.
Массообменные процессы
, заключающиеся в переходе вещества
(массы) из одной фазы в другую посредством диффузии. К ним относятся
следующие процессы перехода вещества:
из твердой фазы в жидкую (растворение твѐрдых веществ) или из жидкой
фазы в твердую (кристаллизация);
из одной жидкой фазы в другую жидкую фазу (экстракция);
из жидкой фазы в газообразную (испарение жидкости, десорбция
растворенного газа из жидкости) или из газообразной фазы в жидкую
(конденсация пара из его смеси с газами, абсорбция газа жидкостью);
из жидкой фазы в парообразную и одновременно из парообразной фазы в
жидкую (ректификация);
из твѐрдой фазы в газообразную (возгонка, десорбция газов из твѐрдых
тел) или из газообразной фазы на поверхность твердых тел (адсорбция газов
твердыми телами).
Технологические процессы проводятся периодически или непрерывно.
Непрерывные процессы позволяют повысить производительность
аппаратуры, облегчают автоматизацию и механизацию производства и дают
возможность улучшить качество и однородность получаемых продуктов.
Аппараты непрерывного действия компактны, требуют меньших капитальных
затрат и меньших эксплуатационных расходов.
Сравнительные характеристики различных типов аппаратов и области их
предпочтительного применения подробно рассматриваются на лекциях и в
учебниках.