Боголюбов В.С. Организация специальных видов туризма

Подождите немного. Документ загружается.

Министерство образования и науки Российской Федерации

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный

инженерно-экономический университет»

Кафедра экономики и менеджмента в туризме

и гостиничном хозяйстве

В.С. Боголюбов

ОРГАНИЗАЦИЯ СПЕЦИАЛЬНЫХ ВИДОВ

ТУРИЗМА

Конспект лекций

Специальность 080502(8) - Экономика и управление на предприятии туризма

и гостиничного хозяйства

Специализация «Организация предпринимательской деятельности туристской фирмы»

Санкт – Петербург

2010

Допущено

редакционно-издательским советом СПбГИЭУ

в качестве учебного издания

Составитель

д-р экон. наук, проф. В.С. Боголюбов

Рецензент

канд. пед. наук, доц. Т.В. Бедяева

Подготовлено на кафедре

экономики и менеджмента в туризме и гостиничном хозяйстве

Одобрено научно-методическим советом

факультета туризма и гостиничного хозяйства

Отпечатано в авторской редакции с оригинал-макета,

представленного составителем

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 4

Тема 1. Современное состояние и прогноз развития туриз-

ма в Российской Федерации и за рубежом

Тема 2. Классификация видов туризма и их значимость в

перспективе развития отрасли

Тема 3. Культурный туризм 21

Тема 4. Природный и экологический туризм 28

Тема 5. Пешеходный и велосипедный туризм 32

Тема 6. Экстремальный туризм 35

Тема 7. Морской круизный туризм 43

Тема 8. Речной круизный туризм 49

Тема 9. Медицинский туризм 51

Тема 10. Спортивно-оздоровительный туризм 59

Тема 11. Сельский туризм 66

Тема 12. Научный туризм 68

Тема 13. Религиозно-паломнический туризм 73

Тема 14. Социальный туризм 78

Тема 15. Организационные основы обслуживания тури-

стов

Тестовые задания 96

Заключение 110

Список литературы 112

Терминологический словарь 113

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Извлечение из рабочей программы

дисциплины

115

ВВЕДЕНИЕ

В современной отечественной и зарубежной литературе вы-

работано много подходов к определению понятия "туризм".

Эти подходы базируются на различных признаках и могут

быть объединены в несколько групп:

- туризм как временные перемещения людей, их нахождение

вне постоянной среды обитания и временное пребывание на объ-

екте, вызывающем туристский интерес;

- туризм как сложная социально экономическая система, ос-

нову которой составляет многоотраслевой производственный

комплекс, называемый туристской индустрией;

- туризм как сегмент рыночной экономики, на котором

взаимодействуют различные предприятия хозяйственного ком-

плекса с целью предложения продукта, удовлетворяющего тури-

стский интерес;

- туризм как временные выезды граждан и лиц без граждан-

ства в свободное время с постоянного места жительства в оздо-

ровительных, познавательных, профессиональных, спортивных,

религиозных, деловых, образовательных и иных целях на срок не

менее 24 часов и не более 6 месяцев и без занятия оплачиваемой

деятельностью в месте временного пребывания.

Последнее определение понятия "туризм", является наибо-

лее полным, так как учитывает все признаки, которые отличают

туризм от путешествия и иных видов перемещений. Наиболее

важный признак, определяющий туристские перемещения, - сво-

бодное время человека. Под свободным временем в туризме сле-

дует понимать время отпуска, каникул, выходных и праздничных

дней, время после выхода на пенсию. Второй важнейший признак

туризма - цель перемещения. В определении четко обозначены

эти цели: оздоровительные, познавательные, профессиональные,

спортивные, религиозные, деловые, образовательные. Третий

признак устанавливает временные рамки туристского перемеще-

ния - не менее 24 часов и не более 6 месяцев, что чрезвычайно

важно для туристской статистики и экономики туристской инду-

стрии. Четвертый признак, характеризующий туристские пере-

мещения, предусматривает невозможность занятия оплачиваемой

деятельностью в месте временного пребывания. Это означает, что

турист помимо свободного времени должен обладать и свобод-

ными денежными средствами, которые он готов потратить на оп-

ределенные цели, связанные с отдыхом и восстановлением орга-

низма.

Современный туризм - явление, с одной стороны, молодое,

так как массовым он стал лишь после Второй мировой войны; с

другой стороны, туризм имеет глубокие исторические корни, ибо

путешествия известны человечеству с древнейших времен.

Целью дисциплины является изучение эффективной органи-

зации и управления специальными видами туристской деятель-

ности.

Основными задачами дисциплины являются:

- усвоение основ функционирования системы туристской

деятельности в Российской Федерации и за рубежом;

- обучение формам и методам практической организации

специальных видов туристской деятельности.

В результате изучения дисциплины студенты должны знать:

- классификацию видов специальной туристской деятельно-

сти;

- особенности организации и управления различными вида-

ми туристской деятельности;

- организационные основы обслуживания туристов.

ТЕМА 1.

СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ

ТУРИЗМА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

И ЗА РУБЕЖОМ

В результате изучения темы 1 студенты должны знать:

- определение туризма;

- основные факторы, сдерживающие развитие въездного ту-

ризма в Россию;

- основные цели и задачи развития туризма в Российской

Федерации;

- историю развития туризма;

- зарубежный опыт развития туризма;

- перспективы развития туризма в РФ и Санкт – Петербурге;

- законодательную базу, регламентирующую туристскую

деятельность.

уметь: раскрыть содержание туризма, сформулировать ос-

новные факторы, препятствующие развитию туризма, пояснить

этапы становления туризма, а так же перспективы развития ту-

ризма в Санкт – Петербурге и Российской Федерации.

владеть: практическими навыками углубленного исследо-

вания и анализа факторов развития туризма.

1. Современное состояние туризма в Российской Федерации.

2. История развития туризма в Российской Федерации.

3. Зарубежный опыт организации туризма.

4. Перспективы развития туризма в Российской Федерации.

1.1. Современное состояние туризма в Российской

Федерации

Под современным туризмом обычно понимается: «… дея-

тельности лиц, которые путешествуют и осуществляют пребыва-

ние в местах, находящихся за пределами их обычной среды, в те-

чение периода, не превышающего одного года подряд, с целью

отдыха, деловыми и другими целями…без занятия оплачиваемой

трудовой деятельностью».

Российская Федерация, несмотря на свой высокий туристи-

ческий потенциал, занимает незначительное место на мировом

туристическом рынке. На ее долю приходится около 1 процента

мирового туристического потока.

По оценкам ЮНВТО, потенциальные возможности России

позволяют при соответствующем уровне развития туристической

инфраструктуры принимать до 40 млн. иностранных туристов в

год. Однако на сегодняшний день количество приезжающих в

Россию иностранных гостей с деловыми, туристскими и частны-

ми целями составляет 7,4 млн. человек, что не соответствует ее

туристическому потенциалу.

Анализ современного состояния внутреннего туризма ука-

зывает на недостаточный уровень его развития, как по качествен-

ным, так и по количественным характеристикам.

Основными факторами, сдерживающими развитие

въездного туризма, в настоящее время являются:

- образ России как страны, неблагоприятной для туризма,

создаваемый отдельными зарубежными и отечественными сред-

ствами массовой информации;

- действующий порядок выдачи российских виз гражданам

иностранных государств, безопасных в миграционном отноше-

нии, не всегда способствующий росту въездного туризма;

- неразвитая туристическая инфраструктура, значительный

моральный и физический износ существующей материальной ба-

зы, малое количество гостиничных средств размещения турист-

ского класса (2-3 звезды) с современным уровнем комфорта;

- отсутствие практики создания субъектами Российской Фе-

дерации благоприятных условий для инвестиций в средства раз-

мещения туристов и иную туристическую инфраструктуру;

- отсутствие до 2002 года государственной некоммерческой

рекламы туристических возможностей страны за рубежом;

- невысокое качество обслуживания во всех секторах тури-

стической индустрии из-за низкого уровня подготовки кадров и

отсутствия опыта работы в условиях рыночной экономики, в том

числе вследствие длительного периода эксплуатации курортно-

туристских средств размещения через систему социального стра-

хования; несоответствие цены и качества размещения в гостини-

цах.

Основные цели и задачи развития туризма в Российской Фе-

дерации

Главной целью государственной политики в области туриз-

ма является создание в Российской Федерации современного вы-

сокоэффективного и конкурентоспособного туристического ком-

плекса, обеспечивающего широкие возможности для удовлетво-

рения потребностей российских и иностранных граждан в разно-

образных туристических услугах.

Основной задачей развития туризма в Российской Федера-

ции является формирование современной маркетинговой страте-

гии продвижения туристического продукта на внутреннем и ме-

ждународном рынках.

1.2. История развития туризма в Российской Федерации

Первые экскурсии проводились еще в XVII веке для уча-

щихся школ закрепления учебного материала. Великий просвети-

тель древности Платон в своей знаменитой Академии считал

нормой образования беседы в пути, обучение в режиме прогулки.

Прародителем краеведения и экскурсий в России считается

сам император Петр Великий, который любил лично водить деле-

гации иностранных гостей по Санкт-Петербургу. В 1786 году с

рекламной целью была совершена массовая экскурсия на гору

Монблан в Альпах, отчего участники дальнейших восхождений

стали называть себя альпинистами.

Первое туристическое путешествие массового характера со-

стоялось более 150 лет тому назад в Англии, когда в 1841 году

предприниматель Томас Кук осуществил перевозку 600 человек с

целью прогулки на железнодорожном составе. В 1845 году им же

было организовано путешествие в г. Ливерпуль с проведением

там экскурсии. В 1847 г. Томас Кук организовал туристское об-

щество, которое стало распространять билеты (путевки) не толь-

ко в Англии, но и за ее пределами. В 1863 году Куком было орга-

низовано большое путешествие англичан в Швейцарию, а в 1868

- в Северную Америку. В 1882 году он организовал первое круго-

светное туристское путешествие. Томас Кук впервые создал спе-

цифический туристский продукт - тур, заключая договора с же-

лезнодорожными и пароходными компаниями, гостиницами и

ресторанами на обслуживание туристов.

Первый альпинистский клуб в России был создан в 1877 го-

ду в Тифлисе при Кавказском обществе естествознания, а в 1900

году в России было образовано Русское горное общество. С 1889

года в России издается журнал "Русский турист", который был

закрыт в 1917 году.

В 1890 году создается Крымский горный клуб, который,

объединившись с Кавказским, стал называться Крымско - Кав-

казским горным клубом с центром в г. Одессе и филиалами в Ял-

те, Севастополе, Екатеринославле, Гаграх, Баку, Феодосии и дру-

гих городах России. При этом клубе было создано экскурсионное

бюро.

Первые экскурсии школьников были проведены в 1870 году

с учениками Александровской школы в Тифлисе. Первой русской

туристской организацией было общество велосипедистов-

туристов ("Русский турингклуб"), созданное в 1885 году в Петер-

бурге.

На базе этого клуба в 1895 году в России было создано Рос-

сийское общество туристов, которое ставило своей целью орга-

низации путешествий внутри страны и за рубежом. Данное обще-

ство впервые провело путешествие паломников к святым местам.

При обществе была комиссия по организации экскурсий для

школьников по России. В 1911 году правление общества переез-

жает в Москву. К 1914 году в обществе насчитывалось около

5000 членов. Оно просуществовало до 1928 года и было ликвиди-

ровано, а в 1929 году создается общество пролетарского туризма,

которое в 1930 году преобразовалось в Всесоюзное добровольное

общество пролетарского туризма и экскурсий, куда входили та-

кие акционерные общества как "Советский турист", "Украинское

межпаевое экскурсионное товарищество", "Турист Грузии". В

1929 году было создано Всесоюзное акционерное общество "Ин-

турист" с отделениями и представительствами во многих городах

СССР и за рубежом.

В 1936 году руководство внутренним туризмом поручается

профсоюзам в лице ВЦСПС, в котором было образовано Цен-

тральное туристско-экскурсионное управление с отделениями в

республиках и городах страны.

В 1962 году это Управление преобразовано в Центральный

Совет по туризму, а в 1969 году - Центральный Совет по туризму

и экскурсиям.

Организация молодежного туризма была поручена ЦК

ВЛКСМ, который в 1958 году создает свою туристскую структу-

ру - Бюро международного молодежного туризма "Спутник". Ор-

ганизацией детского туризма занималась созданная еще в 1918

году и преобразованная в 1932 году Центральная детская экскур-

сионно-туристская станция.

Движение самодеятельного туризма было подчинено Все-

союзному добровольному спортивному обществу профсоюзов и

Центральному туристскому клубу.

Свою туристскую структуру создало также Министерство

обороны и ряд других министерств и ведомств. В настоящее вре-

мя бывшие монополисты туризма - "Интурист", "Спутник", Цен-

тральный Совет по туризму и экскурсиям преобразовались в ак-

ционерные общества и холдинг-компании, а координацию туриз-

ма в России взял на себя Государственный комитет по физкуль-

туре и туризму.

Таким образом, развитие массового туризма советского пе-

риода можно условно подразделить на 4 этапа:

- с 1917г. по 1929 год - в рамках бывшего Российского об-

щества туристов;

- с 1930г. по 1936 год - в рамках Всесоюзного добровольно-

го общества пролетарского туризма и экскурсий;

- с 1936г. по 1969 год - в рамках ВЦСПС:

- с 1969г. по 1991 год – в рамках Центрального Совета по

туризму и экскурсиям (ЦСТЭ).

В настоящее время в России туризм является развивающей-

ся отраслью. Во всех сферах туристической деятельности, как на

уровне государственных структур, так и в области формирующе-

гося турбизнеса, идет поиск новых форм работы, расширение

сферы предложения и углубление его специализации.

1.3. Зарубежный опыт организации туризма

Туризм, особенно бурно стал развиваться после Второй ми-

ровой войны. По данным ВТО, каждый год по миру путешеству-

ют более 600 млн. человек, а доходы от международного туризма

составляют около 470 – 480 млрд. дол. США. Это около 12% ми-

рового валового продукта. По прогнозам специалистов, до 2020