Учебно-практическое пособие. — М.: МГУТУ, 2004. — 69 c.
В учебно-практическом пособии кандидата технических наук В.А.
Трунова в кратком и систематическом виде изложено содержание курса
«Технологическое оборудование винодельческих предприятий. Описаны
современные виды оборудования предприятий по переработке винограда
и линий розлива шампанского, вина, коньяка и соков. Проведена
классификация оборудования, назначение, принцип работы и основные
формулы его расчета.
Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по
специальности 2705.02 и 1706 всех форм обучения.