Трубчасті апарати для нагрівання та охолодження молока

ЧНТУ, Чернігів, Україна, 2016. — 29 с. Реферат:
Розробник: студентка гр. ХТ-131 Морозова Н. В.: ЧНТУ, 2016 р.
Об’єкт розробки: кожухотрубний теплообмінник для нагріву та охолодження молока.
Мета курсового проекту: вивчити теоретичні основи теплової обробки молока та молочних продуктів, ознайомитися з класифікацією апаратів для нагрівання та охолодження молока, їх конструкціями, принципом роботи; виконати відповідні розрахунки кожухотрубного теплообмінного апарата. .
Розглянули теоретичні основи нагріву та охолодження молока, технологічну лінію та провели аналіз сучасного обладнання. Вивчили конструкцію і принцип дії кожухотрубного теплообмінного апарата. .
Розглянуті процеси повинні використовуватися при виробництві молочних продуктів, а їх ефективність може бути забезпечена, в першу чергу, на підставі правильного вибору параметрів роботи теплообмінників. Зміст:
Реферат.
Вступ.
Аналіз сучасних конструкцій.
Призначення та галузь використання кожухотрубного теплообмінного апарата.
Розрахунки, що підтверджують працездатність конструкції.
Основні правила безпечної експлуатації обладнання для теплової обробки молока.
Охорона праці і навколишнього середовища.
Висновок.
Список використаних літературних джерел.