Трегубов А.И., Фатеева С.С. Домашнее вино и самогон

М.: РИПОЛ классик, 2008. – 224 с.: ил. — (Советы для дома). — ISBN 978-5-7905-4099-8. Эта небольшая книга представляет собой энциклопедию в миниатюре по культуре потребления и приготовления спиртных и безалкогольных напитков. В ней обобщены исследования многих ученых разных стран и анализируются достижения человечества в «спиртовом векторе». Авторы с полной уверенностью заявляют о статусе вина как ценного и непревзойденного по своим качествам спиртного напитка. Он и предлагают воспользоваться основными рекомендациями по технологии производства вина, а также браги, медовухи, сбитня. Предлагаемые уникальные рецепты — это попытка возродить напитки, которые обрели жизнь много веков назад, пользовались неизменной популярностью, приносили удовольствие, радость и здоровье. Сегодня эти напитки вполне могут конкурировать с промышленными, явно уступающими им по качеству и полезности. Содержание: Виноград для вина.
Таинство превращения винограда в вино.
Состав вина.
Вино и здоровье.
Границы умеренности в потреблении вина.
С какого возраста предпочтительно пробовать вино.
Классификация вин.
Выбор вина.
Дегустации и конкурсы вин.
Винные аксессуары.
Вина и блюда.
Технология приготовления вина в домашних условиях.
Самогон.
Приготовление самогона в домашних условиях.
Рецепты приготовления самогона.
Наливки.
Пиво домашнее.
Квас.
Брага.
Медовуха.
Сбитень.
О воде.
Чай.
Заключение.
Использованная литература.