Товароведная характеристика и экспертиза качества товарной группы творог

СПбГЭУ, Санкт-Петербург, 2014. — 50 с. Введение
Потребительские свойства творога
Классификация творога и анализ ассортимента
Классификация и кодирование товаров
Факторы, формирующие качество творога
Факторы, влияющие на сохраняемость творога
Стандарты на творог
Средства информации о товаре (маркировка)
Товароведная экспертиза
Заключение
Список литературы