Тестомесильная машина ТМ-63М предназначена для замеса специального
крутого теста для бараночных и некоторых мучных кондитерских
изделий. Относится к тихоходным машинам с двумя 2-образными
лопастями, которые при замесе периодически подвергают усиленному
механическому воздействию отдельные порции теста. Тестомесильная
машина ТМ-63М состоит из месильной камеры 7, выполненной в виде
соединенных двух полуцилиндрических днищ с наращенными крайними
стенками. На торцовых стенках месильной камеры в цапфах закреплены
подшипники месильных лопастей 6. Подшипник передней месильной
лопасти опирается через корпус и цапфу на станину 2 тестомесильной
машины. Цапфы второго вала свободно опираются на станину. Сверху
месильная камера закрыта крышкой 3 с откидной дверкой 5. В первой
вмонтированы патрубки 4 для загрузки муки и жидких компонентов.
Привод валов месильных лопастей осуществляется от электродвигателя
1.3 с помощью клиноременной 12,
цепной 10 и зубчатых передач 8 и 9. По окончании замеса привод отключают и включают механизм поворота дежи. Тесто под действием собственного веса выгружается в тестоспуск или на транспортер. Для разгрузки дежи путем опрокидывания служит система механизмов, включающая поводок 14, ходовую гайку с пальцем 16, винт 15, клиноременную передачу 11 и электродвигатель 7.
Рабочий процесс характеризуется однотипностью воздействия на всех трех стадиях замеса. По этой причине хуже всего обстоит дело с организацией смешивания, т. е. первой стадии замеса, которая накладывается по времени на вторую стадию и удлиняет замес. Не совсем удобна выгрузка теста и зачистка от него месильной емкости. В конструктивном отношении применение открытых цепных и зубчатых передач на тестомесильной машине также нельзя признать удачным.
Техническая характеристика:
Тип-лопастная периодического действия.
Производительность - 900 кг/ч.
Частота вращения месильного органа, 1/мин-38.
Число лопастей-2.
Установленная мощность, кВт-5,1.
Габаритные размеры, мм:
длина-1450.
ширина-950.
высота -1400.
Масса, кг-650.
Состав: Вид общий(ВО), спецификация.
цепной 10 и зубчатых передач 8 и 9. По окончании замеса привод отключают и включают механизм поворота дежи. Тесто под действием собственного веса выгружается в тестоспуск или на транспортер. Для разгрузки дежи путем опрокидывания служит система механизмов, включающая поводок 14, ходовую гайку с пальцем 16, винт 15, клиноременную передачу 11 и электродвигатель 7.
Рабочий процесс характеризуется однотипностью воздействия на всех трех стадиях замеса. По этой причине хуже всего обстоит дело с организацией смешивания, т. е. первой стадии замеса, которая накладывается по времени на вторую стадию и удлиняет замес. Не совсем удобна выгрузка теста и зачистка от него месильной емкости. В конструктивном отношении применение открытых цепных и зубчатых передач на тестомесильной машине также нельзя признать удачным.
Техническая характеристика:
Тип-лопастная периодического действия.
Производительность - 900 кг/ч.
Частота вращения месильного органа, 1/мин-38.
Число лопастей-2.
Установленная мощность, кВт-5,1.
Габаритные размеры, мм:
длина-1450.
ширина-950.
высота -1400.
Масса, кг-650.
Состав: Вид общий(ВО), спецификация.