Технічне переоснащення лінії для виготовлення сиру кисломолочного з використанням сепаратора ОСЯ

НУХТ, Київ, 2011. — 57 с. + 14 креслень (Компас). Суть переоснащення полягає у зміні застарілого сепаратора на більш новішої марки.
Ця зміна сприятиме удосконаленню технологічної лінії, зменшить використання робочої сили, забезпечить автоматизацію всіє лінії, підвищить продуктивність виготовлення сиру кисломолочного та зменшить втрати від сепарованого згустку.
У представленому дипломному проекті розроблено наступне.
Дано техніко-економічне обґрунтування заміни сепаратора.
Описано будову та принцип роботи лінії по виготовленню сиру кисломолочного роздільним способом.
Розраховано основні параметри сепаратора та іншого обладнання, яке використовується в даній лінії.
Розроблено функціональну схему автоматизації роботи лінії.
Представлено заходи по охороні праці та навколишнього середовища. Зміст:
Вступ.
Порівняльний аналіз технологічних рішень.
Характеристика вхідного матеріалу і готової продукції. Опис запропонованого технологічного рішення. Будова та принцип роботи обладнання.
Розрахункова частина.
Розрахунок сепаратора.
Розрахунок охолоджувача.
Розрахунок шнекового підйомника.
Вимоги до монтажу, експлуатації та ремонту.
Технологія виготовлення деталі.
Система управління.
Охорона праці.
Охорона довкілля.
Висновки.
Список використаної літератури.
Специфікації.
Анотація.