Сухенко Ю.Г., Ткачук А.І., Дениско О.А. Проектування механізованих процесів хлібобулочних виробництв

Методичні вказівки. – Київ: Видавництво ТОВ «Аграр Медіа Груп», 2013. – 125 с. У методичних вказівках подано загальні відомості з технології, будову, принцип роботи і методику проектування механізованих процесів та проведення інженерних розрахунків технологічного обладнання пекарень малої і середньої продуктивності. Ці матеріали будуть корисні сту-дентам під час самостійного опрацювання навчальної дисципліни та виконання дипломних проектів і магістерських робіт. Методичні вказівки розраховані для студентів з напрямків підготовки: 6.100202 – процеси, машини та обладнання агропромислового виробництва і освітньо-кваліфікаційного рівня магістра за спеціальністю: 8.10010203 – механізація сільського господарств.