Шпоры-ответы к экзамену по оборудованию предприятий общественного питания

33 стр. Рассмотрены технические характеристики оборудования, принципиальные схемы и правила эксплуатации.
Содержание:
Мясорубка МС2-70.
Правила эксплуатации и техники безопасности универсальных приводов.
Фаршмешалка МС-150.
Шкаф пекарский электрический секционно-модулированный.
Протирочная машина МП-800.
Тестомесильная машина ТММ-1М.
Котлетоформовочная машина.
Мясорыхлительная машина МРМ-15.
Рыбоочиститвльная машина РО-1М.
Машина для просеивания муки МПМ-800.
Тестораскаточная машина МРТ-60М.
Взбивальная машина МВ-35М.
Машина для нарезки гастрономических товаров МРГ-ЗООА.
Хлеборезателъная машина МРХ-200.
Котел пищеварочный электрический неопрокидывающийся КПЭ-100.
Электрическая плита ЭП-2М.
Фритюрница электрическая секционно-модулированная ФЭСМ-20.