Сочи: Сочинский университет туризма и курортного дела (СГУТиКД),
2012. - 22 с. + приложение (решение задачи)
Кафедра гостиничного дела
Введение
Цели и задачи сферы услуг
Сфера услуг в Российской федерации.
Перспективы развития сферы услуг
Развитие сферы услуг в условиях вступления России в ВТО
Заключение
Список литературы
Приложение
Ситуация №2
Ресторан. Супружеская пара, на протяжении 2 лет являющаяся клиентом этого ресторана, за 2 дня заказала столик на 4 для празднования годовщины своей свадьбы. При заказе с принимающим заказ сотрудником ресторана было оговорено, что для супругов оставят их любимый столик у окна. Также заранее было согласовано и меню. Супруги и их гости прибыли в ресторан к назначенному времени в прекрасном настроении, обсуждая блюда, которые им предстоит отведать и предвкушая вечер в приятной тихой обстановке в дружеской компании. Зайдя в зал ресторана, они обнаруживают вместо приготовленного к ужину их столика, стол, заваленный грязной посудой. Они стоят в центре зала, ожидая, что к ним подойдет кто-то из персонала и прояснит ситуацию.
Цели и задачи сферы услуг
Сфера услуг в Российской федерации.
Перспективы развития сферы услуг
Развитие сферы услуг в условиях вступления России в ВТО
Заключение
Список литературы
Приложение
Ситуация №2
Ресторан. Супружеская пара, на протяжении 2 лет являющаяся клиентом этого ресторана, за 2 дня заказала столик на 4 для празднования годовщины своей свадьбы. При заказе с принимающим заказ сотрудником ресторана было оговорено, что для супругов оставят их любимый столик у окна. Также заранее было согласовано и меню. Супруги и их гости прибыли в ресторан к назначенному времени в прекрасном настроении, обсуждая блюда, которые им предстоит отведать и предвкушая вечер в приятной тихой обстановке в дружеской компании. Зайдя в зал ресторана, они обнаруживают вместо приготовленного к ужину их столика, стол, заваленный грязной посудой. Они стоят в центре зала, ожидая, что к ним подойдет кто-то из персонала и прояснит ситуацию.