Презентация
  • формат ppt
  • размер 4,54 МБ
  • добавлен 31 мая 2012 г.
Рыба, рыбные продукты
Краевое государственное ОАУ НПО «Профессиональное училище № 27», Дальнереченск, 2012. - 35 слайдов.
Для профессии "Повар, кондитер", 1 курс.
Механическая и гидромеханическая обработка рыбы.
Характеристика технологических процессов производства полуфабрикатов из рыбы с костным и хрящевым скелетом.
Блюда из рыбы.