Москва, 1999. — 297 с.
Основополагающий документ для разработки собственного
производственного технологического регламента на ликёро-водочных
заводах. Ч.1 (стр. 1 - 139). Утверждён Минсельхозом в 1999 г.
Содержит сведения о приготовлении водок и ликёроводочных изделий
(оборудование, технологические приёмы, проблемы учёта, контроль
качества).
Ч. 2 см. /file/743982/