М.: АСТ, 2011. — 320 с. — ISBN 978-5-17-075651-3.
В СССР к теме "водка" относились неоднозначно. С одной стороны, все
знали, что это национальная гордость, с другой — тема считалась
"низкой", а следовательно, не достойной ни серьезных исследований,
ни даже каких-либо публикаций. Вот и приходилось довольствоваться
многочисленными легендами. Все в одночасье изменилось в 1991 году,
когда вышла в свет "История водки" талантливого и популярного
автора книг по истории кулинарии В.В. Похлебкина. Отныне жители
России могли гордиться своим национальным алкогольным напитком "на
научной основе". Хэппи энд? Увы! Книга В.В. Похлебкина на поверку
оказывается просто-напросто литературной мистификацией, не имеющей
никакого отношения к реальной истории русского алкоголя. Строгая
система доказательств, которые приводит Б. Родионов, не только
разоблачает мифы о водке, сочиненные В.В. Похлебкиным, но и дает
реальные знания о том, как все было на самом деле. И это —
увлекательнейшее чтение.
Содержание:
Почему была написана эта книга
История первая.
История вторая.
История третья.
Как и почему появилась книга В. В. Похлебкина «История водки» (версия автора)
Цели и принципы В. В. Похлебкина
Как создавалась легенда
Конфликт с Польшей и «Международный суд».
Древность водки.
Место рождения водки.
Особенности национального пути, историческая обусловленность самобытности и трансформации водки в современную водно спиртовую смесь.
Анализ терминологии.
Технические особенности.
Монопольные периоды
Дмитрий Иванович Менделеев
«Наезд» на Петра Арсеньевича Смирнова и его дядю Ивана Алексеевича Смирнова
Заключение
Краткое изложение.
История русских дистиллятов.
Переход от дистиллятов к разведенному спирту.
Государственный доход.
Несколько слов о современной водке.
История первая.
История вторая.
История третья.
Как и почему появилась книга В. В. Похлебкина «История водки» (версия автора)
Цели и принципы В. В. Похлебкина
Как создавалась легенда
Конфликт с Польшей и «Международный суд».
Древность водки.
Место рождения водки.
Особенности национального пути, историческая обусловленность самобытности и трансформации водки в современную водно спиртовую смесь.
Анализ терминологии.
Технические особенности.
Монопольные периоды
Дмитрий Иванович Менделеев
«Наезд» на Петра Арсеньевича Смирнова и его дядю Ивана Алексеевича Смирнова
Заключение
Краткое изложение.
История русских дистиллятов.
Переход от дистиллятов к разведенному спирту.
Государственный доход.
Несколько слов о современной водке.