Методические указания. — Белгород: БелГУ, 2016. — 76 с.
В методических указаниях изложена примерная тематика курсовых
проектов, структура и примерное содержание разделов пояснительной
записки. Приведена методология анализа, сбора и обработки
полученной информации, изложены требования по проектированию,
написанию пояснительной записки и защите курсового проекта. Пособие
предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки
19.03.04 "Технология продукции и организация общественного
питания".
Методические рекомендации по выполнению курсового проекта содержат необходимую исходную и справочную информации. Изложена примерная тематика тем курсового проекта, структура и примерное содержания разделов пояснительной записки. Приведена методология анализа, сбора и обработки полученной информации из различных информационных источников, а также изложены требования по проектированию, написанию пояснительной записки и защите курсового проекта. Рассмотрены примеры расчёта изделий, примеры разработки графической части проекта и правила оформления сборочного чертежа и спецификации на проектируемое изделие предприятий общественного питания. Издание предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Методические рекомендации по выполнению курсового проекта содержат необходимую исходную и справочную информации. Изложена примерная тематика тем курсового проекта, структура и примерное содержания разделов пояснительной записки. Приведена методология анализа, сбора и обработки полученной информации из различных информационных источников, а также изложены требования по проектированию, написанию пояснительной записки и защите курсового проекта. Рассмотрены примеры расчёта изделий, примеры разработки графической части проекта и правила оформления сборочного чертежа и спецификации на проектируемое изделие предприятий общественного питания. Издание предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».