Разработка и расчет линии по производству пшеничного хлеба мощностью 1200 кг в смену

КГСХА, Курск, 2014. — 58 с. Дисциплина - Поточные технологические линии переработки сельскохозяйственной продукции. Обоснование темы курсовой работы
Разработка технологической линии по производству пшеничного хлеба
Обоснование способа, технологии и схемы переработки сырья
Стадии производства хлеба
Подбор оборудования технологической линии
Организация производственного процесса
Организация труда
Расчет потребности в рабочей силе
Планировка рабочих мест
Расчет площадей для основного производства
Расчет основных систем обеспечения производственного процесса
График загрузки оборудования
Расчет системы отопления
Расход системы водоснабжения
Расчет системы вентиляции
Санитарные требования на предприятии
Водоснабжение и канализация
Освещение
Отопление и вентиляция
Производственные и подсобные помещения
Бытовые помещения
Правила личной гигиены работников хлебопекарных предприятий
Заключение
Список использованных источников
Приложение Листы: - график работы оборудования
- план цеха
- технологическая линия
- спецификация 1
- спецификация 2
Компас 3D V13