Рамазаева Л.Ф., Суркова А.Н., Пачина О.В. Анализ зерна в пищевой промышленности

Методические указания. - Саратов: СГТУ, 2006. - 24 с. Задачей данных методических указаний к лабораторным работам для студентов-механиков специальности 260601 является знакомство с некоторыми стандартными и принятыми в производственных лабораториях методиками определения качества зерна. На предприятиях осуществляется строгий контроль за соблюдением установленных в стандартах показателей. Определение технологических показателей зерна позволяет определить и использовать дифференцированные методы и режимы переработки различного по качеству зерна с высокой эффективностью.