Подкопаев В.Н.,Машарова Г.М., Авдусь П.Б. Государственное инспектирование качества хлебопродуктов

М.: Колос, 1981. — 255 с. В книге изложены вопросы государственного инспектирования зерна и хлебопродуктов на всех стадиях хлебооборота при приёмке, хранении, переработке, отгрузке, прибытии на место назначения. Особое внимание уделено вопросам количественно-качественного учета и проверке правильности ведения документации. Книга рассчитана на специалистов госхлебинспекций, госзаготинспекций, хлебоприёмных и зерноперерабатывающих предприятий. Книга будет полезна студентам обучающимся по специальности "Технология хранения и переработки зерна".