Писаревський І. М., Рябєв А.А. Матеріально-технічна база готелів

Підручник. – Х.: ХНАМГ, 2009. – 286 с.
У підручнику розглядаються теоретичні та практичні питання щодо матеріально-технічної бази готелів, її виникнення, змісту, класифікації. Вивчаються проблеми класифікації готелів та інших засобів розміщення з урахуванням їх матеріально-технічної бази. Узагальнений та систематизований метеріал надано з урахуванням сучасного світового та національного досвіду в галузі готельної індустрії.
Виникнення і розвиток готельного господарства
Засоби розміщення. Класифікація.
основні і оборотні засоби готельного господарства. Їх вартість і амортизація.
Розташування засобів розміщення. структура і оснащення їх приміщень.
Інженерне і санітарно-технічне устаткування готельно-рестораних комплексів
Транспортних засобів як елемент матеріально-технічної бази готелів