В пособии рассматриваются вопросы, связанные с экспертизой
алкогольных напитков. Приводится материал по государственному
регулированию производства и оборота алкогольной продукции,
идентификации и фальсификации напитков, классификации водки,
ликероводочных изделий, виноградных вин, коньяков. Указываются
требования нормативной документации к качеству и безопасности,
упаковке, маркировке и хранению продукции. Значительное место
уделено дегустации напитков.
Учебное пособие предназначено для студентов специальности Товароведение и экспертиза товаров по дисциплине Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров. Пособие может быть использовано и практическими работниками, деятельность которых связана с экспертизой алкогольных напитков.
Учебное пособие предназначено для студентов специальности Товароведение и экспертиза товаров по дисциплине Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров. Пособие может быть использовано и практическими работниками, деятельность которых связана с экспертизой алкогольных напитков.