Овощерезка МРО 50-200

КемТИПП.
Введение.
Анализ конструкций оборудования для резки овощей.
Овощерезка промышленная ОР-1.
Машина MPОB-160.
Машина для резки овощей МПО-1.
Машины протирочно-резательные МПР-350М, МПР-350М-01, МПР-350М-02.
Технологический процесс приготовления блюда «Суп овощной с цветной капустой» в условиях предприятия общественного питания.
Рецепт приготовления блюда «Суп овощной с цветной капустой».
Характеристика сырья.
Технология приготовления изделия блюда «Суп овощной с цветной капустой».
Техническое описание и расчетов ощерезки МРО 50-200.
Техническое описание.
Кинематический расчет.
Расчет производительности.
Расчет потребной мощности электродвигателя.
Расчет приводного вала рабочего органа.
Подбор подшипников.
Правила эксплуатации.
Требования к сырью.
Правила технической эксплуатации.
Техника безопасности.
Санитария и гигиена при работе с машиной.
Заключение.
Список литературы.