Выходные данные неизвестны. 2012. - 18 с.
Приведите рисунок – схему, опишите устройство и принцип работы
машины для нарезки вареных овощей (например, овощерезки типа МРОВ –
160).
Приведите чертеж мясорубки, опишите устройство и набор входящих в нее ножей и решеток.
Приведите чертеж и кинематическую схему мясорыхлителя (типа МРМ – 15), поясните ее устройство и принцип работы.
Приведите чертеж, поясните устройство и принцип работы фаршесмесителя (типа ФММ – 300).
Нарисуйте чертеж и поясните принцип работы и устройство тестораскаточной машины типа МТИ – 100.
Приведите рисунок – схему мармитов для вторых блюд типа МСЭСМ – 60 и МСЭСМ – 110, опишите их устройство.
Начертите чертеж сковороды газовой секционной модулированной типа СГСМ – 0,5, поясните ее устройство. Принцип устройства сковороды газовой типа СКГ – 0,3 с косвенным обогревом.
Приведите рисунок – схему шкафа жарочного электрического типа ШЖЭСМ – 2К, опишите его устройство.
Опишите назначение, классификацию и температурные режимы торгового холодильного оборудования.
Приведите рисунок структурно – поточной схемы упаковочной машины.
Приведите рисунки устройства и кинематическую схемы весов настольных гирных, опишите их устройство и работу.
Опишите особенности устройства электромеханических контрольно кассовых машин.
Список используемой литературы.
Приведите чертеж мясорубки, опишите устройство и набор входящих в нее ножей и решеток.
Приведите чертеж и кинематическую схему мясорыхлителя (типа МРМ – 15), поясните ее устройство и принцип работы.
Приведите чертеж, поясните устройство и принцип работы фаршесмесителя (типа ФММ – 300).
Нарисуйте чертеж и поясните принцип работы и устройство тестораскаточной машины типа МТИ – 100.
Приведите рисунок – схему мармитов для вторых блюд типа МСЭСМ – 60 и МСЭСМ – 110, опишите их устройство.
Начертите чертеж сковороды газовой секционной модулированной типа СГСМ – 0,5, поясните ее устройство. Принцип устройства сковороды газовой типа СКГ – 0,3 с косвенным обогревом.
Приведите рисунок – схему шкафа жарочного электрического типа ШЖЭСМ – 2К, опишите его устройство.
Опишите назначение, классификацию и температурные режимы торгового холодильного оборудования.
Приведите рисунок структурно – поточной схемы упаковочной машины.
Приведите рисунки устройства и кинематическую схемы весов настольных гирных, опишите их устройство и работу.
Опишите особенности устройства электромеханических контрольно кассовых машин.
Список используемой литературы.