Отчет по производственной практике на ООО МИП Доктор хлеб

ВСГУТУ, Улан-Удэ, 2011. — 24 с. Введение.
Общая характеристика предприятия.
Краткое описание предприятия.
Нормативно-технические документы.
Структура и производственная деятельность предприятия.
Организационно-управленческая структура предприятия.
Склад для хранения сырья.
Производственный цех.
Склад готовой продукции и экспедиция.
Бытовое помещение.
Обеспечение предприятия теплом и энергией.
Технология и организация производства.
Схема производства хлеба.
Технологическая инструкция по изготовлению хлебобулочных изделий «Вкус».
Технологическая инструкция для производства ржано-пшеничного хлеба «Байкальский».
Технологическая инструкция по производству без дрожжевого хлеба «Баянгол».
Заключение.
Список использованной литературы.