Отчет о производственной практике на ПО Хлебокомбинат Тевризский

ОмГАУ ИВМ, Омск/Россия, 2009. — 45 с. Кафедра стандартизации и сертификации пищевых продуктов.
Специальность: 200503 Стандартизация и сертификация. Содержание:
Введение.
Характеристика вспомогательного производства.
Водоснабжение.
Теплоснабжение.
Электроснабжение.
Вентиляция.
Охрана труда и техника безопасности на предприятии.
Мероприятия по охране труда и технике безопасности при эксплуатации электрического оборудования.
Мероприятия по охране труда и технике безопасности при эксплуатации котельных установок.
Санитарный и технический контроль качества воды.
Мероприятия по подготовке и экономии воды.
Характеристика канализационных линий.
Характеристика основного производства.
Характеристика сырья.
Технологический процесс производства сдобных пшеничных сухарей «Пионерских».
Контроль качества готового продукта.
Дефекты сухарных изделий.
Заключение.
Библиографический список.
Приложения.