Организация труда персонала

Дмитров: ДИНО, 2013. — 62 с.
ст. преподаватель Подколзина А. Н. Специальность — Организация обслуживания в общественном питании Теоретическая часть
Теоретические аспекты организации труда персонала
Сущность и значение организации труда персонала
Законодательная основа организации труда персонала
Взаимосвязь организации труда и концепции качества трудовой жизни на современном этапе
Направления совершенствования научной организации труда персонала
Практическая часть
Общая характеристика предприятия общественного питания ООО «Юность», кафе «Старое место»
Общая характеристика кафе-бара "Старое место"
Торговые помещения кафе «Старое место»
Формы и методы обслуживания в кафе «Старое место»
Аналитическая часть
Оценка организации труда в кафе "Старое место" и рекомендации по ее совершенствованию
Организационная структура кафе «Старое место»
Требования к обслуживающему персоналу
Основные направления кадровой политики в кафе «Старое место»
Оценка организации труда на примере кафе-бара "Старое место"
Рекомендации по совершенствованию организации труда и оценка их эффективности
Мероприятия по внедрению нематериальной мотивации для улучшения организации труда