Настоящие правила разработаны Всесоюзным ордена Трудового Красного
Знамени научно-исследовательским институтом виноделия и
виноградарства «Магарач» и являются дополнением к действующим
«Правилам техники безопасности и производственной санитарии в
винодельческой промышленности», утвержденным пищепромом СССР 30
декабря 1980 г.