Новые специальности - новые возможности предприятий общественного питания (на примере бара-кальянной Марракеш)

Йошкар-Ола, МарГТУ, 42 стр., 2011 г.
Теоретические основы деятельности персонала в сфере общественного питания.
Основные профессии работников общественного питания.
История появления основных профессий в общественном питании в России.
Новые специальности в общественном питании. Российский и зарубежный опыт.
Анализ нормативно-правовых актов в сфере общественного питания, касающихся персонала предприятий.
Комплексный анализ деятельности бара-кальянной "Марракеш".
Общая характеристика предприятия.
Маркетинговая политика предприятия.
Производственный план предприятия.
Организационно-правовое обеспечение.
Финансовая оценка работы предприятия.