Мисина А.С. Анжирнинг энг яхши навлари ва агротехник хусусиятлари

Тошкент, 1980. — 10 бет. Анжир мевали субтропик ўсимлик бўлиб, мазасининг яхшилиги, маҳсулдорлиги билан юқори баҳоланади. Тупроқ ва иқлим шароитига унчалик талабчан эмас. Янги меваси серсув, ширин, нозик таъмли, жуда тўйимли: таркибида енгил сингувчи формада 15-30% қанд (фруктоза, глюкоза), 0,09-0,30% кислота (олма, шовул ва бошқа кислоталар), А, В1, В2, С витаминлари, фосфор, магний, кальций ва темирнинг минерал тузлари, ферментлар бор. Қуритилган меваларнинг тўйимлилиги ва таъм сифатлари узоқ вақт сақланади, 75%гача қанд бўлади.