Методи визначення цукру у хлібі та булочних виробах. Хімізм методу гарячого титрування

  1. Файлы
  2. Академическая и специальная литература
  3. Пищевая промышленность
  4. Управление качеством и безопасность продуктов питания
  5. Технохимический контроль на предприятиях пищевой промышленности
  6. ТХК производства хлебопродуктов
Технохимический контроль на предприятиях пищевой промышленности
Контрольная работа
  • формат doc
  • размер 21,16 КБ
  • добавлен 10 марта 2012 г.
Методи визначення цукру у хлібі та булочних виробах. Хімізм методу гарячого титрування
НУХТ, Київ, 2009. - 11 с.
Приготування розчину гідролізованої сахарози.
Методи аналізування.
Перманганатний метод (арбітражний).
Прискорений йодометричний метод.
Прискорений метод гарячого титрування. Хімізм процесу.
  • 2008 — 2025 «СтудМед»