Выходные данные неизвестны. 2013. — 29 слайдов.
Презентация разработана в качестве методической разработки урока
"Механическая кулинарная обработка клубнеплодов" МДК 01.01
Технология обработки овощей и приготовления блюд из овощей и
грибов.
Классификация клубнеплодов.
Механическая кулинарная обработка овощей.
Первичная обработка овощей.
Основные правила сохранения нутриентов при механической обработке картофеля.
Механическая кулинарная обработка овощей.
Первичная обработка овощей.
Основные правила сохранения нутриентов при механической обработке картофеля.