Легат, 1998. — 63 с. — ISBN 985-6381-07-03.
Самогоноварение на Руси имеет богатую историю. Предлагаемые здесь
рецепты получения самогонов и водок веками совершенствовались в
семьях винокуров, которые как величайшую ценность передавали свои
"фирменные" секреты из поколения в поколение.
Введение.
Основные этапы приготовления самогона.
Проращивание зерна.
Подготовка раствора из проращенного зерна.
Брожение.
Перегонка.
Очистка самогона.
Подслащивание самогона, спирта и водок.
Подкрашивание самогона, спирта и водок.
Ароматизация и придание вкуса.
Ареометр.
«Обыкновенный» самогон.
«Особый» самогон.
Приготовление водок.
Таблицы.
Основные этапы приготовления самогона.
Проращивание зерна.
Подготовка раствора из проращенного зерна.
Брожение.
Перегонка.
Очистка самогона.
Подслащивание самогона, спирта и водок.
Подкрашивание самогона, спирта и водок.
Ароматизация и придание вкуса.
Ареометр.
«Обыкновенный» самогон.
«Особый» самогон.
Приготовление водок.
Таблицы.