Выходные данные неизвестны. 2005. - 41 с.
Кухня Мексики, как и ее культура, представляет собой смешение
традиций и обычаев разных народов. Национальные блюда столь же
разнообразны, как и ландшафт страны.
Современная мексиканская кухня сохраняет традиции приготовления пищи ацтеков и майя.
Кулинарный стиль складывался в течение многих веков. Он представляет собой своего рода сплав различных кулинарных традиций: древних цивилизаций ацтеков и майя, испанских конкистадоров и техасских ковбоев. В его основе богатый выбор продуктов: свежие и сушеные бобы, сладкий и обычный картофель, томаты, стручковый перец чилли, утиное и индюшачье мясо, шоколад, ванилин, арахис, авокадо, а также множество видов рыб, обитающих в прибрежных водах Мексики. В больших количествах употребляют мясные продукты, различные виды рыбы, устриц, омаров, мидий и, конечно же, креветок.
Современная мексиканская кухня сохраняет традиции приготовления пищи ацтеков и майя.
Кулинарный стиль складывался в течение многих веков. Он представляет собой своего рода сплав различных кулинарных традиций: древних цивилизаций ацтеков и майя, испанских конкистадоров и техасских ковбоев. В его основе богатый выбор продуктов: свежие и сушеные бобы, сладкий и обычный картофель, томаты, стручковый перец чилли, утиное и индюшачье мясо, шоколад, ванилин, арахис, авокадо, а также множество видов рыб, обитающих в прибрежных водах Мексики. В больших количествах употребляют мясные продукты, различные виды рыбы, устриц, омаров, мидий и, конечно же, креветок.