Ковальченко Н.А., Иваницкая Т.Ю., Подлужная Н.И. Механическое оборудование предприятий общественного питания

Методические рекомендации по выполнению курсового проекта. – Белгород: Кооперативное образование, 2006. — 70 с. Учебное пособие содержит всю необходимую информацию для выполнения курсовых проектов: раскрывает примерную тематику, структуру и содержание каждого из разделов, методику сбора и обработки полученной на предприятиях и с помощью компьютерных технологий информации, требования по написанию и защите студенческой работы. Подробно рассмотрены правила оформления чертежей и структурных элементов пояснительной записки с ссылкой на ГОСТы, изданные за последние 5 лет. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 260501/65 «Технология продукции общественного питания».