Котел пищеварочный

Южно-Уральский государственный университет. Кафедра Технология и организация питания. Пояснительная записка к курсовому проекту по дисциплине "Оборудование предприятий общественного питания".
Выходные данные: размеры котла: 800х900х900, мощность 15,00 кВт, V вар. ёмкости 150 л, время разогрева=40мин, Щи со свежей капустой. Содержание:
Введение.
Выбор задания.
Основные принципы расчёта и проектирования теплового оборудования.
Методика теплового расчёта электрического варочного оборудования:
Определение полезно используемого тепла;
Определение потерь тепла в окружающую среду;
Определение расходуемого тепла на разогрев конструкций.
Результаты расчетов.
Конструирование и расчет электронагревателей.
Заключение.
Список литературы.