Кошевой Е.П. Технологическое оборудование предприятий производства растительных масел

Учебное пособие. — СПб: ГИОРД, 2001. — 368 с. ISBN 5-901065-44-1. В книге рассмотрены теория и методы расчета, принципы работы, устройство и правила эксплуатации оборудования сырьевого, рушально-веечного, прессового и экстракционного цехов производства растительных масел, а также маслозаводов малой мощности. Для студентов вузов, аспирантов, научных и инженерно-технических работников маслодобывающей промышленности, проектных и конструкторских организаций.