Коломейцева Е.М., Макеева М.Н., Пекшева Т.П., Ильина И.Е. Пища для ума

Учебное пособие. — Тамбов: Изд-во ФГБОУ ВПО «ТГТУ», 2012. — 88 с. — ISBN 978-5-8265-1129-9.
Включает статьи и тексты по вопросам производства различных видов продуктов питания, их качественных характеристик и пользы для здоровья людей. Деловые ситуации и задания помогут студентам понять и выполнять различные функции в компании и совершенствовать свои навыки в общении по вопросам пищевого производства. Все задания сопровождаются языковыми упражнениями, закрепляющими понимание проблем и словаря делового английского языка в сфере производства продуктов питания.
Предназначено для студентов, изучающих проблемы производства пищевой продукции.

Contents
Confectionary Production Processes and Machines
Soft Candy (Jelly and Gum) Сandy Production Process
Hard Candy Production Process
Chocolate Candy Production Process
Glossary
Packaging Machines
Glossary
Dairy Industry
Facts and Researches
Glossary
Equipment for Dairies
Glossary
Meat Processing Industry
Glossary
Flour and Cereals Industry
Glossary