Коктейль - божественный напиток (на примере кафе-бара Золотой плёс)

Йошкар-Ола, МарГТУ, 45 стр., 2011 г.
Теоретические основы приготовления и реализации коктейлей. Экскурс в историю коктейлей.
Что такое коктейль. Классификация коктейлей.
История приготовления коктейлей.
Обобщение международного и российского опыта по правильному приготовлению коктейлей.
Анализ российских законодательных и нормативных актов, регулирующих деятельность в сфере общественного питания.
Всесторонний анализ кафе-бара «Золотой плес».
Общая характеристика кафе-бара «Золотой плес».
Маркетинговая политика предприятия.
Организационно-правовое обеспечение.
Производственный план.
Финансовая оценка работа и разработка рекомендаций по организации коктейльной вечеринки.
Заключение.