Кирпичников В.П., Леенсон Г.X. Справочник механика

формат djvu
размер 5.48 МБ
добавлен 31 января 2009 г.

Общественное питание. - М.: Экономика, 1990. -382 с.
В справочнике приводятся сведения по монтажу и ремонту механического и теплового оборудования предприятий общественного питания. Рассматриваются устройство, принципы действия и правила эксплуатации машин и аппаратов, а также наиболее часто встречающиеся неисправности оборудования и способы их устранения.
Для инженерно-технических работников общественного питания.

Смотрите также

Валентас Кеннет Дж., Ротштейн Энрик, Сингх Р. Пол. Пищевая инженерия. Справочник с примерами расчетов

формат pdf
размер 106.7 МБ
добавлен 08 июня 2010 г.

Пер. с англ. под общ. науч. ред. А. Л. Ишевского. - СПб.: Профессия, 2004. - 848 с., ил., табл., сх. - (Серия: Справочник). Рассмотрены основные принципы работы различного оборудования для пищевой промышленности - сушильных и выпарных аппаратов, холодильных агрегатов, тестомесильного оборудования, трубопроводов, систем CIP и т. п. Приводятся примеры расчетов, необходимых для правильного проектирования и эксплуатации установок с учетом экономическ...

Валентас Кеннет Дж., Ротштейн Энрике, Р. Сингх Пол. Пищевая инженерия: Справочник с примерами расчетов

Справочник

формат djvu
размер 144.67 МБ
добавлен 02 февраля 2012 г.

СПб.: Профессия, 2004. – 848 с. ISBN: 5-93913-045-3, 0-8493-8694-2. Рассмотрены основные принципы работы различного оборудования для пищевой промышленности - сушильных и выпарных аппаратов, холодильных агрегатов, тестомесильного оборудования, трубопроводов, систем CIP и т. п. Приводятся примеры расчетов, необходимых для правильного проектирования и эксплуатации установок с учетом экономических аспектов производства. Большое внимание уделено рео...

Володин Н.П. и др. Справочник по аспирационным и пневмотранспортным установкам

формат pdf
размер 4.48 МБ
добавлен 14 апреля 2010 г.

Издательство "Колос", 1984. -288с: приведены технические характеристики оборудования аспирационных и пневмотранспортных установок, методы их расчета и проектирования. Для специалистов предприятий хранения и переработки.

Лотков Н.А., Полухин А.И., Тантлевский А.В. Весоизмерительное оборудование. Справочник

формат tif
размер 10.18 МБ
добавлен 27 января 2010 г.

Рассмотрены конструкции, принцип действия и даны технические характеристики весов общего назначения, дозаторов, весовыбойных установок, лабораторных и метрологических весов, весоповерочных устройств. Описаны методы и средства поверки, а также правила метрологического надзора. В отличие от 1-го издания (вышло в 1981 г. под названием «Справочник по весоизмерительному оборудованию») даны сведения о новом оборудовании, внедренном в последние годы. Дл...