М.: АСТ, 2010. — 568 с.
Мы сами готовим себе соки, сами печем хлеб при помощи домашних
хлебопечек, пытаясь таким образом оградить себя и своих близких от
лишней химии и консервантов. И это верно. А задумывались ли вы о
том, что можно не отказывать себе в возможности полакомиться
вкусной колбаской, если тоже приготовить ее собственными руками?
Да-да, это возможно и не так уж и сложно. Если вы найдете место на
рынке, где продают кишки, в которые набивают колбасный фарш, –
полдела уже сделано! Освоить секреты приготовления аппетитных и
вкусных колбас вам поможет наша книжека. Вы сможете самостоятельно
готовить копченые, вареные, жареные колбасы, а также бахур,
окорока, зельц, ветчину, бастурму; узнаете много нового о различных
приправах, особенностях хранения колбасной и мясной продукции.
Побалуйте ваших близких первоклассным продуктом!
