Выходные данные неизвестны. 2006. — 6 с.
Методические указания к выполнению лабораторной работы.
Определение качества мясных полуфабрикатов по органолептическим и
физико-химическим показателям качества (определение влажности
высушиванием навески в сушильном шкафу, определение количества соли
аргентометрическим способом, качественное определение наполнителя).
Инструкция по лабораторной работе - Контроль качества мясных полуфабрикатов
Практикум
- формат doc
- размер 12,04 КБ
- добавлен 30 марта 2012 г.