Отменён в РФ в части, кроме: масла сливочного, масляной пасты, их
жировой фазы и плазмы. Действует ГОСТ Р 54669-2011 с 01.01.2013.
Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочные продукты и
устанавливает следующие титриметрические методы определения
кислотности: потенциометрический, с применением индикатора
фенолфталеина; метод определения предельной кислотности молока.
Стандарт не распространяется на казеин и молочные консервы.
Стандарт не распространяется на казеин и молочные консервы.