Пермь: Панорама, 1992. — 29 с.
Вы держите в руках второй выпуск из серии брошюр «Винный погребок,
или Открытие так называемых секретных рецептов, как приготовлять в
большом и малом виде всякого рода спирты, водки, ликеры и др. из
картофеля, зерна, свеклы и плодов».
Брошюра основана на издании 1865 года, вобравшей в себя опыт
винокурения в странах Европы в первой половине XIX века.
В данный выпуск вошли рекомендации по курению водки из картофеля и свеклы. Содержание: Различные подделки водок
Сохранение водок и бочки
Средство отнимать у водки вкус бочки
Водка из луковиц и корней. Курение водки из картофеля. Паровая бочка
Выпаривание
Мытье и молонье картофеля
Употребление солода
Мельницы и плющильные машины
Процесс брожения
Перегонка картофеля во Франции
Преимущество и недостатки курения водки из картофеля
Способ Зименса курить водку из картофеля
Способ курения картофельной водки по Хермштедту
В данный выпуск вошли рекомендации по курению водки из картофеля и свеклы. Содержание: Различные подделки водок
Сохранение водок и бочки
Средство отнимать у водки вкус бочки
Водка из луковиц и корней. Курение водки из картофеля. Паровая бочка
Выпаривание
Мытье и молонье картофеля
Употребление солода
Мельницы и плющильные машины
Процесс брожения
Перегонка картофеля во Франции
Преимущество и недостатки курения водки из картофеля
Способ Зименса курить водку из картофеля
Способ курения картофельной водки по Хермштедту