Дубровин И.И. Все о спиртных напитках

Без выходных данных. — 504 с. Еще на заре своей истории человечество знало секреты приготовления `веселящего` снадобья. Их передавали из поколения в поколение. В каждой семье по-своему варили пиво, вино, делали разные настойки.
В этой книге собран богатый материал об истории происхождения того или иного вида
спиртного напитка, правилах его приготовления и особенностях употребления. Ни для кого не секрет, что горячительных напитков не бывает много. В данном издании вы найдете рецепты приготовления спиртных напитков в домашних условиях, а также рецепты коктейлей и изысканных блюд с их использованием. А исторические факты, байки и легенды о столь любимых всеми напитках послужат интересной темой для вашего застолья.
Книга полная, без иллюстраций. Содержание: Введение.
Пиво
Дар Вавилона.
Сам себе пивовар.
Пиво в кулинарии.
Ликер
Немного истории.
Как самостоятельно приготовить ликер.
Ликер в кулинарии.
Вино
Священные дары диониса (история возникновения вина).
Сам себе винодел.
Коктейли на основе вин.
Вино в кулинарии.
Шампанское
История «искрометного напитка».
Шипучка собственного приготовления.
Коктейли на основе шампанского.
«Ананасы в шампанском».
Коньяк
Напиток изысканный и утонченный.
Коктейли на основе коньяка.
Коньяк в кулинарии.
Ром
Дар экватора (история возникновения рома).
Коктейли на основе рома.
Ром в кулинарии.
Джин
Тайны «голландской водки».
Коктейли на основе джина.
Джин в кулинарии.
Виски
История «живой воды».
Коктейли на основе виски.
Виски в кулинарии.
Водка
«На Руси есть веселие пити» (история водки).
Приготовление водки в домашних условиях.
Водка в кулинарии.
Настойки и бальзамы
Из истории.
Бабушкины секреты.
Настойки и бальзамы в кулинарии.