Витебск: ВГАВМ, 2008. — 43 с.
Отбор проб молока, консервирование и подготовка их к
исследованию.
Органолептическая оценка запаха и вкуса молока по ГОСТу 28283–89.
Определение плотности молока по ГОСТу 3625–84.
Ареометрический метод определения плотности.
Пикнометрический метод определения плотности.
Определение содержания жира в молоке по ГОСТу 5867–90.
Кислотный метод.
Определение титруемой кислотности молока по ГОСТу 3624–92.
Метод с применением индикатора фенолфталеина.
Определение белка в молоке по ГОСТу 25179-90.
Колориметрический метод.
Рефрактометрический метод.
Метод формольного титрования.
Определение степени чистоты молока по ГОСТу 8218-89.
Микробиологический анализ молока (ГОСТ 9225–84).
Метод определения редуктазы с метиленовымголубым.
Метод определения редуктазы с резазурином.
Проба на брожение.
Сычужно-бродильная проба.
Определение бактерий группы кишечных палочек.
Определение количества мезофильных аэробных и факультативно - анаэробных микроорганизмов.
Определение ингибирующих веществ в молоке (ГОСТ 23454-79).
Метод определения ингибирующих веществ с индикатором резазурином.
Метод определения ингибирующих веществ с индикатором метиленовым голубым.
Определение соды в молоке по ГОСТу 24065-80.
Определение перекиси водорода в молоке по ГОСТу 24067-80.
Определение раскисления молока по ГОСТу 30637–99.
Определение термоустойчивости молока по алкогольной пробе (ГОСТ 25228– 82).
Определение соматических клеток в молоке.
Метод определения соматических клеток в молоке на молочно-контрольных пластинках с применением препарата «Беломастин».
Метод определения соматических клеток в молоке на с применением препарата «Мастоприм».
Метод определения соматических клеток в молоке с применением электронных устройств типа «Соматос», «Фоссоматик» и других.
Метод определения соматических клеток с микроскопа (СТБ ИСО 13366-1-2005).
Определение содержания в молоке сухого вещества (СВ) и сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) (ГОСТ 3626-87).
Органолептическая оценка запаха и вкуса молока по ГОСТу 28283–89.
Определение плотности молока по ГОСТу 3625–84.
Ареометрический метод определения плотности.
Пикнометрический метод определения плотности.
Определение содержания жира в молоке по ГОСТу 5867–90.
Кислотный метод.
Определение титруемой кислотности молока по ГОСТу 3624–92.
Метод с применением индикатора фенолфталеина.
Определение белка в молоке по ГОСТу 25179-90.
Колориметрический метод.
Рефрактометрический метод.
Метод формольного титрования.
Определение степени чистоты молока по ГОСТу 8218-89.
Микробиологический анализ молока (ГОСТ 9225–84).
Метод определения редуктазы с метиленовымголубым.
Метод определения редуктазы с резазурином.
Проба на брожение.
Сычужно-бродильная проба.
Определение бактерий группы кишечных палочек.
Определение количества мезофильных аэробных и факультативно - анаэробных микроорганизмов.
Определение ингибирующих веществ в молоке (ГОСТ 23454-79).
Метод определения ингибирующих веществ с индикатором резазурином.
Метод определения ингибирующих веществ с индикатором метиленовым голубым.
Определение соды в молоке по ГОСТу 24065-80.
Определение перекиси водорода в молоке по ГОСТу 24067-80.
Определение раскисления молока по ГОСТу 30637–99.
Определение термоустойчивости молока по алкогольной пробе (ГОСТ 25228– 82).
Определение соматических клеток в молоке.
Метод определения соматических клеток в молоке на молочно-контрольных пластинках с применением препарата «Беломастин».
Метод определения соматических клеток в молоке на с применением препарата «Мастоприм».
Метод определения соматических клеток в молоке с применением электронных устройств типа «Соматос», «Фоссоматик» и других.
Метод определения соматических клеток с микроскопа (СТБ ИСО 13366-1-2005).
Определение содержания в молоке сухого вещества (СВ) и сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) (ГОСТ 3626-87).