М.: Терра, 1994. — 96 с. — ISBN: 5-85255-444-4.
У наших овощей появились экзотические конкуренты, и это отразилось
на нашем меню. Экзотические овощи вызывают любопытство. Авокадо и
топинамбур стали уже почти старыми знакомыми. Но знаете ли Вы что
такое чайот? Или цуккини? Оба овоща со звучными именами расширили
большое семейство тыквенных овощей. Вы хотите познакомиться еще и с
бататом, бамией и пальмовой сердцевиной? Мы Вам их представляем в
маленьком словаре экзотических овощей и в остроумных рецептах от
легких закусок до вторых блюд.
Краткое содержание:
Маленький словарь экзотических овощей.
Разнообразные закуски: от артишока до бамии.
Изысканные салаты, супы и соусы: от пальмовых сердцевин до папайи.
Экзотические гарниры из ямса и батата.
Маленький словарь экзотических овощей.
Разнообразные закуски: от артишока до бамии.
Изысканные салаты, супы и соусы: от пальмовых сердцевин до папайи.
Экзотические гарниры из ямса и батата.