Ростов-на-Дону: изд-во "Феникс", 2008 г. - 416 с.
ISBN: 978-5-222-14486-2 Настоящий учебник составлен с учетом требований Государственного образовательного стандарта для средних специальных учебных заведений. Во введении и четырех разделах учебника рассматриваются организационные и психолого-педагогические основы сервисной деятельности; всесторонне охарактеризована профессиональная деятельность в туризме, подробно проанализированы профессиональные качества работников сферы туризма. Приложен глоссарий основных туристских терминов. Учебник предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, а так же может использоваться и в учебном процессе вузов для специальности "Социально-культурный сервис и туризм". Содержание:
Введение
Из истории туризма
О понятии «туризм». Классификация туризма
Сервисная деятельность: организационные, этические и психологические аспекты
Разновидность услуг и их характеристика
Предприятия, оказывающие услуги населению
Индивидуальное обслуживание как самостоятельный вид профессиональной деятельности
Взаимоотношения специалиста по сервису и туризму и клиента в процессе осуществления сервисной деятельности
Психологические аспекты сервисной деятельности
Туризм как культурный феномен и вид деятельности. Основы профессиональной деятельности в туризме
Природно-рекреационные ресурсы туризма
Теоретические, правовые и административные основы туризма
Основы туристской деятельности
Организационные аспекты туристской деятельности
Обеспечение качества туристского продукта
Эволюционное развитие мирового туристского рынка
Защита прав и интересов туристов российской федерации
Основы профессиональной деятельности в туризме
Понятие о профессии, специальности
Классификация профессий туристских предприятий. Понятие о должности. Должностные инструкции персонала гостиниц
Должностные инструкции персонала ресторанов
Требования профессии к человеку
Способности и профессиональная пригодность. Интересы и склонности специалиста
Квалификационные характеристики специалистов по экологическому туризму
Заключение
Глоссарий
Литература
ISBN: 978-5-222-14486-2 Настоящий учебник составлен с учетом требований Государственного образовательного стандарта для средних специальных учебных заведений. Во введении и четырех разделах учебника рассматриваются организационные и психолого-педагогические основы сервисной деятельности; всесторонне охарактеризована профессиональная деятельность в туризме, подробно проанализированы профессиональные качества работников сферы туризма. Приложен глоссарий основных туристских терминов. Учебник предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, а так же может использоваться и в учебном процессе вузов для специальности "Социально-культурный сервис и туризм". Содержание:
Введение
Из истории туризма
О понятии «туризм». Классификация туризма
Сервисная деятельность: организационные, этические и психологические аспекты
Разновидность услуг и их характеристика
Предприятия, оказывающие услуги населению
Индивидуальное обслуживание как самостоятельный вид профессиональной деятельности
Взаимоотношения специалиста по сервису и туризму и клиента в процессе осуществления сервисной деятельности
Психологические аспекты сервисной деятельности
Туризм как культурный феномен и вид деятельности. Основы профессиональной деятельности в туризме
Природно-рекреационные ресурсы туризма
Теоретические, правовые и административные основы туризма
Основы туристской деятельности
Организационные аспекты туристской деятельности
Обеспечение качества туристского продукта
Эволюционное развитие мирового туристского рынка
Защита прав и интересов туристов российской федерации
Основы профессиональной деятельности в туризме
Понятие о профессии, специальности
Классификация профессий туристских предприятий. Понятие о должности. Должностные инструкции персонала гостиниц
Должностные инструкции персонала ресторанов
Требования профессии к человеку
Способности и профессиональная пригодность. Интересы и склонности специалиста
Квалификационные характеристики специалистов по экологическому туризму
Заключение
Глоссарий
Литература