«Уха рыбацкая» - пятая, заключительная часть энциклопедии удильщика
«Любовь моя - рыбалка».
Первая часть называется «Снасти для рек и озер», вторая - «Насадки и наживки, привада и прикорм», третья - «Повадки рыб». Четвертый выпуск («Под созвездием Рыб») своеобразный детектив о жоре и угасании клева в различные сезоны года. Помогают разобраться в этом фенологические наблюдения, месяцеслов удильщика. Подробно рассказывается в этой части об экипировке и снаряжении рыболова весной и летом, осенью и зимой.
Выпуск «Рыбацкая уха» - это как бы последний экзамен на звание удильщика, показатель его поварского мастерства, наблюдательности и искусства. Это не кулинарная книга, но в ней вы найдете советы по приготовлению юшки классической и самой рядовой, региональной и зарубежной. Минск, 1993 Заряд бодрости, энергии и здоровья. Вместо предисловия
Трапеза у костра
Эх, ушица - объедение!
Юшка из нашего детства
Царское кушанье
Из стерляди хорошо, но неплох и карась
Классические блюда
Старобелорусский рецепт
Обыкновенная, но с «блестками»
Из карасей по-ленски, пуховичски и уральски
Деликатесная из бирючков и просто ершей
Налимья по-мински и астрахански
Чтобы получилась, как у бакенщика
Красная по-кубански, молочная по-северному
Для праздничного обеда на льду
С пельменями и фрикадельками по-зимнему
50 раков для юшки
Какую уху и когда употребляли наши предки?
На разные вкусы и у разных народов
По имени калья
Юшка из двух блюд
Восточные разносолы
Похожесть и чисто внешняя
Марсельский буйабесс
Смесь
Сами себе повара
Кулинарные тонкости
Пересол на спине?
Какая рыба лучше?
Одна в трех лицах
Нет, не Демьянова юшка
По советам старинных фолиантов
Как и сколько варить?
Капуста в ухе?
Как сохранить витамины?
У искусного повара мелочей нет
Раздумья у огня
Деликатесные добавки
Смесь
Приятного аппетита
Без этого и уха не уха
Утренний кофе на берегу
Лесной чай тоже кстати
А для вас квас
На скорую руку, но вкусно
Смесь
Первая часть называется «Снасти для рек и озер», вторая - «Насадки и наживки, привада и прикорм», третья - «Повадки рыб». Четвертый выпуск («Под созвездием Рыб») своеобразный детектив о жоре и угасании клева в различные сезоны года. Помогают разобраться в этом фенологические наблюдения, месяцеслов удильщика. Подробно рассказывается в этой части об экипировке и снаряжении рыболова весной и летом, осенью и зимой.
Выпуск «Рыбацкая уха» - это как бы последний экзамен на звание удильщика, показатель его поварского мастерства, наблюдательности и искусства. Это не кулинарная книга, но в ней вы найдете советы по приготовлению юшки классической и самой рядовой, региональной и зарубежной. Минск, 1993 Заряд бодрости, энергии и здоровья. Вместо предисловия
Трапеза у костра
Эх, ушица - объедение!
Юшка из нашего детства
Царское кушанье
Из стерляди хорошо, но неплох и карась
Классические блюда
Старобелорусский рецепт
Обыкновенная, но с «блестками»
Из карасей по-ленски, пуховичски и уральски
Деликатесная из бирючков и просто ершей
Налимья по-мински и астрахански
Чтобы получилась, как у бакенщика
Красная по-кубански, молочная по-северному
Для праздничного обеда на льду
С пельменями и фрикадельками по-зимнему
50 раков для юшки
Какую уху и когда употребляли наши предки?
На разные вкусы и у разных народов
По имени калья
Юшка из двух блюд
Восточные разносолы
Похожесть и чисто внешняя
Марсельский буйабесс
Смесь
Сами себе повара
Кулинарные тонкости
Пересол на спине?
Какая рыба лучше?
Одна в трех лицах
Нет, не Демьянова юшка
По советам старинных фолиантов
Как и сколько варить?
Капуста в ухе?
Как сохранить витамины?
У искусного повара мелочей нет
Раздумья у огня
Деликатесные добавки
Смесь
Приятного аппетита
Без этого и уха не уха
Утренний кофе на берегу
Лесной чай тоже кстати
А для вас квас
На скорую руку, но вкусно
Смесь