Учебное пособие. - 2-е изд., перераб. и доп. - Кемерово: КемТИПП,
2005. - 160 с.
Изложены основные понятия и разделы аналитической химии. Подробно
рассмотрены все стадии количественного химического анализа от
отбора пробы до по-лучения результатов и способов их обработки. В
пособие включена глава, посвященная инструментальным методам
анализа, как наиболее перспективным. Указано использование каждого
из описанных методов в технохимическом контроле пищевой
промышленности.
Учебное пособие составлено в соответствии с государственными
образовательными стандартами по направлениям «Технология продуктов
питания», «Производство продуктов питания из растительного сырья и
продуктов животного происхождения», «Технология продовольственных
продуктов специального назначения и общественного питания».
Содержит методические рекомендации студентам по конспектированию
лекций и работе с учебником.
Предназначено для студентов всех форм обучения.
Предназначено для студентов всех форм обучения.