Все производственные помещения цехов (заводов), перерабатывающих
виноград, должны быть просторными, чистыми и иметь вентиляцию,
способную обеспечить двукратный обмен воздуха в сутки. Освещение,
водоснабжение и состояние цехов первичного виноделия должны
отвечать санитарным правилам для предприятий винодельческой
промышленности.